【簡単なのに本格】銀ひらすの照り照りムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シルバーとも呼ばれる銀ひらすが半額になっていたので購入し使用しました。
   鮭鱒類、タイ、ヒラメ、スズキ、タラ等のお好みの魚で作っても良いです。

2. 2

   銀ひらすと液体塩こうじをポリ袋に入れて優しく揉み込みます。
   片栗粉を加えてシャカシャカ振ってよく塗します。
   
   骨があると袋が破れやすいので十分にお気を付け下さい。

3. 3

   バターを溶かした鍋に２を並べて中火でじっくりと焼きます。
   
   火力が強いと焦げやすいのでお気を付け下さい。

4. 4

   両面ともこんがりと焼き上がったらタカラ本みりんを加えてよく絡めながら煮詰めます。
   しっかり照りが付いたら出来上がりです。

5. 5

   お皿に盛り付けて完成です。