具だくさんでヘルシー♥じゃが芋の麻婆茄子がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 業務スーパーの３袋セットの麻婆豆腐の素の辛口を使用しました。
   お好みの商品と辛さの物で作って下さいね。

   

2. 2 じゃが芋は綺麗に洗って厚さ５ｍｍ程度の半月切りにしてレンジ用の耐熱容器に入れます。
   ７００ｗの電子レンジで４分間加熱します。
   加熱後にお皿に盛り付けておきます。

   

3. 3 鍋にごま油を入れて熱します。
   皮を剥いてみじん切りにした玉ねぎ、ヘタを取って輪切りにした万願寺唐辛子、輪切りにした竹輪を入れて炒め合わせます。

   

4. 4 ヘタを取って半月切りにしたなすを加えて炒め合わせます。

   

5. 5 野菜にある程度火が通ったら麻婆豆腐の素を加えて炒め合わせます。
   野菜に火が通り、麻婆豆腐の素がしっかり絡んだら火を止めます。

   

6. 6 お皿に盛り付けておいたじゃが芋の上にたっぷりとかけて完成です。