しっとり和風ソースカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とんかつ肉です。包丁で両面に格子状に切れ目を入れます。

2. 2

   まんべんなく小麦粉をまぶします。

3. 3

   卵液をコーティングします。

4. 4

   パン粉をまぶします。

5. 5

   170℃に熱した揚げ油で揚げます。

6. 6

   一旦網に取ります。

7. 7

   油温を180℃に上げて二度揚げにします。

8. 8

   揚がったら網に取ります。

9. 9

   レタスは手でちぎって水洗いします。

10. 10

    漬けダレ材料を合わせます。

11. 11

    鍋に漬けダレ材料を入れて火にかけます。

12. 12

    揚げたとんかつを大きめに切ります。

13. 13

    沸騰したらとんかつを入れます。

14. 14

    2〜3分ほど煮立てたら火を止めてください。

15. 15

    パクチーを粗みじん切りにします。

16. 16

    取り出す際にタレに漬けながら取り出します。

17. 17

    とんかつを器に盛り付けます。

18. 18

    レタスを添えてパクチーをトッピングして完成です。