根菜ともつとがんもどきの香酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの青い部分とチューブ生姜を加えて圧力鍋でもつを下茹でします。蒸気が吹き出したら5分ほど加圧して火を止めてください。

2. 2

   自然に圧が抜けたらザルに入れて水洗いしておきます。

3. 3

   きれいに洗った圧力鍋に下茹でしたもつを入れます。

4. 4

   人参は食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   大根は1cmぐらいのいちょう切りにします。

6. 6

   がんもどきは食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   人参、大根、がんもどきを加えます。

8. 8

   今回使用したたまり醤油と香酢です。

9. 9

   水と調味料をすべて加えます。

10. 10

    蓋をして火にかけ加圧します。蒸気が吹き出したらすぐに火を止めてください。

11. 11

    自然に圧が抜けたら蓋を取ります。

12. 12

    器に盛り付けます。

13. 13

    粗みじん切りにしたみつ葉をトッピングして完成です。