簡単♪もっちり美味しい♪もずくの天ぷら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- もずく １５０ｇ
- 薄力粉（まぶし用） 大さじ１程度
- ★薄力粉（衣用） ８０ｇ
- ★卵 １個
- ★麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
- ★ぽん酢 大さじ１
- ★水 ５０ｃｃ
- 油 鍋底から３ｃｍ程度の深さ～
- ブロッコリー（彩り用） 小房５～６個
作り方
-
1
塩蔵もずくはパックの規定通り水抜きしてしっかり水切りします。
この商品はパックから出してそのまま使えるので便利でした。
-
2
ボウルに必要量のもずくを入れて薄力粉をまぶします。
よく混ぜて全体にしっかりまぶしてください。
-
3
別のボウルに★を入れて混ぜ合わせて衣を作ります。
パンケーキ生地くらいのドロっとした衣になるよう分量を調整して下さい。
２のもずくを加えて混ぜ合わせます。
-
4
かき揚げの要領で３をお玉などですくって１７０～１８０℃の油で両面がきつね色になるまで揚げます。
油を節約したい方は多めの油で揚げ焼きでも良いです。
-
5
こんがりと良い色に揚がれば出来上がりです。
衣が少し残ったので、もったいないから彩りにブロッコリーを揚げて添えました。
彩りはお好みの物、有り合わせの物で何でも良いです。
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関連情報
- 料理名
- 天ぷら
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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酒の肴にはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。