ブロッコリーの白マヨ和え レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- ブロッコリー 1本
- 塩 10ｇ
- 水 1L
- 冷水 1L
- 粗塩 10ｇ
- 卵白 2個
- サラダ油 100ml
- 塩コショウ 3ｇ
- 白ワインビネガー 大さじ1
作り方
- 1 鍋に水と粗塩を入れて火にかけます
- 2 沸騰したら1房ごとにわけたブロッコリーを入れて3分ほど茹でます
- 3 冷水、塩を合わせたものに2を入れて冷まします
- 4 ハンドブレンダーなどに卵白、白ワインビネガー、塩コショウ、サラダ油を入れて撹拌します
- 5 マヨネーズ状になったらスイッチを止めます
- 6 ブロッコリーと5を和えて完成です！
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