きのこはお好みの物を2~3種類使えば良いです。 たたきめかぶはぎばさ等で代用しても良いです。
どんなに気を付けても食品添加物や油っこい食事は避けられません(笑)ので、体内のデトックスの為に週に1度はこういう味噌汁を飲むようにしています。
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油っこい食事が多い方、お通じが良くない方には特にオススメの一品です。