おうちフレンチ☆海老のソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンでオリーブオイルを熱し、海老の殻を中火で炒める。
   ※海老の殻はおせち料理で余ったものをジップロックに入れ冷凍しておきました。

2. 2

   海老の香りが出てきたらフライドオニオンを加え炒める。
   ※玉ねぎがなかったため代用してます。

3. 3

   マッシャーで押し潰しながら炒め、ブランデーを加える。

4. 4

   アルコールが飛んだら、水を加える。

5. 5

   中火で炒めるながら、アクを取る。

6. 6

   トマトソースを加え、馴染ませる。

7. 7

   海老のエキスが出るまで火を通したらソースをこして出来上がり♪