サババーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   二枚おろし、もしくは、三枚おろしのサバを皮を下にして、スプーンで身をこそげとる。この時、骨は丁寧に取り除く。

2. 2

   ネギ、土生姜をみじん切りにする。

3. 3

   こそげとったサバにみじん切りしたネギ、土生姜、味噌、醤油、片栗粉を入れてよくもむ。

4. 4

   レンコンがあれば厚さ１センチ前後の輪切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダオイルをひいて、底にレンコン、その上にサバ種を置いて、蓋をして蒸し焼きにする。