水溶き片栗粉の本当の使い方と和風あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 片栗粉と水の半分（＝大さじ1）を合わせておきます
2. 2 鍋にみりんを入れて火にかけます
3. 3 煮立ってアルコールが飛んだら、醤油と鰹出汁も加えます
4. 4 その状態でひと煮立ちしたらアクをとり、火を止めます
5. 5 1で作った、水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿してると思うので水を捨てします
6. 6 そして新たに残しておいた水を加えて溶きます
7. 7 そしたら、合わせ調味料のところに水溶き片栗粉を入れます
8. 8 溶かして再度火にかけてひと煮立ちさせたら完成です！