タジン鍋で　連子鯛の簡単蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   連子鯛は、内臓と鱗を綺麗にとりペーパーでふく。
   
   表面に塩をまぶして10分ほど置く。
   
   その後、ペーパーで出た水分をふきとる。

2. 2

   蕪は皮を綺麗に洗い、（根周辺はそぐ）
   くし型切りに。
   
   えのきは2cmほどの束にほぐし、
   
   プチトマトは半分に切る。

3. 3

   タジン鍋にオリーブオイルを入れて
   ニンニクを加えて火にかけ、香りが出るまで炒める。
   
   （直火NGな物なら、オリーブオイルにニンニクを浸すだけでOKです。香りは少し弱くなりますが。）

4. 4

   蕪、えのきを平らに乗せ、①の連子鯛を乗せる。
   プチトマトを飾る。
   
   上から、酒、ハーブソルトをふる。
   （ハーブソルトは少し多めに）
   
   蓋をする。

5. 5

   レンジで鯛に熱が通るまで加熱する。
   目が真っ白になるくらい。
   
   （我が家では、自動加熱の強設定で1回、プラス、自動の通常設定で1回　加熱しています。）

6. 6

   あれば、レモンや柑橘類のスライスを乗せると香りが良くなります(^ー^)