汁なしラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [そぼろ]
   
   胡麻油とニンニクを入れ火にかけ、温まったら豚ひき肉を入れ、ほぐし過ぎないよう
   に炒める

2. 2

   肉に８割ほど火が通ったら、豆板醤・砂糖・めんつゆ・水・米粉を加え、混ぜ炒める
   トロミが付き始めたら更に１分程度炒めたら、そぼろ完成

3. 3

   [具]
   
   ラッキョウ・ネギはそれぞれ微塵切り

4. 4

   [麺]
   
   生ラーメンは表示時間茹で、ザルにあける
   ボウル等に麺を入れ、めんつゆ・ごま油・ラー油(好みで)を入れ、全体に絡むように混
   ぜる

5. 5

   [仕上げ]
   
   お皿に[麺]を入れ[そぼろ]を真ん中にのせる

6. 6

   [そぼろ]の上に[具]のラッキョウを乗せる
   周りに[具]のネギを散らばせる

7. 7

   仕上げに糸唐辛子を乗せたら完成