春キャベツとアサリの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは塩水に浸けて塩抜きしする。
   
   使う前にこすり合わせて洗っておく。

2. 2

   春キャベツはざく切りに。
   
   人参は薄切りに。

3. 3

   鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ニンニクを炒め、香りを立たせる

4. 4

   アサリを入れ、上に春キャベツ、人参を被せるように入れる。
   
   酒をまわしがけ、蓋を閉めて5分蒸し焼きに。

5. 5

   蓋を開け、春キャベツの上下を返す。
   （アサリ出汁に全部の春キャベツが浸るように）
   
   ぜんたいがしんなりしたら、火を止めて醤油をたらす。