里芋の下処理、保存方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は、洗わずに包丁で皮を剥いていく。
   
   洗うとぬめりが出て、滑りやすくなるので。
   使った包丁は 他の野菜を切らずに 洗ってください♪

2. 2

   皮が剥けたらよく洗い、大きいものは一口大に切る。
   
   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を溶かす。
   
   里芋を 5分ほど茹でる。

3. 3

   ザルにあげて水でサッと洗う。
   
   キッチンペーパーで、軽く水分やぬめりを拭き取り
   ジップロックへ入れる。

4. 4

   ジップロックの中で平らになるようにし、空気をできるだけ抜いて口を閉じる。
   
   すぐ使わなければ、冷凍庫へ。
   1か月くらい保存できます。
   
   使うときは、解凍せずにそのまま使う。