サバの　コチュジャン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバはペーパーで 水分や血をふいておく。
   
   皮に、十字の切り込みを入れる。

2. 2

   サバが入る小さめのフライパンに、◎材料を全て入れ、よく混ぜ合わせて煮立たせる。
   
   サバを身を下にして入れる。

3. 3

   再び沸騰するまで 汁をサバに回しがける。
   
   フライパンより少し大きめに切った アルミホイルを被せる。（クシャクシャにしてから。落し蓋、フライパンの蓋の代わりに。）

4. 4

   弱火で10~15分ほど煮る。
   
   汁がたくさん余ったら
   サバを取り出してから、汁を半分くらいになるまで煮詰めて、サバにかける。

5. 5

   写真は、えのきも一緒に煮て加えました。
   その他、クセのない野菜を加えても◎