ナスとさつまいもの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、さつまいもは7mm幅くらいの輪切りに。
   （始めに 皮を縦の縞模様に剥いておくと、見た目、味の染み込みも良くなります。）
   
   水にさらして灰汁をとり、水分をきっておく。

2. 2

   白ネギは斜め切りに。
   
   ナス、さつまいも、白ネギをグリルに広げて、
   両面中火で7~10分ほど 焼き目がつくまで焼く。

3. 3

   ●調味料を混ぜ合わせておき、
   ②の焼けたものから漬け込んでいく。
   
   10分以上は寝かせた方が味がよいです。
   （冷蔵庫で冷やしてから食べても◎）