シャキシャキ空芯菜のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜は、太い茎と、枝分かれした細い茎や葉を別々に切り分ける。
   
   どちらも5cmくらいの長さで ざく切りに。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を溶かす。
   
   太い茎を入れて30秒ほど茹でる。
   その後、細い茎や葉を加えて 更に30秒茹でる。

3. 3

   ②をザルにあげて水にさらし、しっかり手で絞る。
   
   それを、ポン酢・鰹節・七味で和える。