豆苗とモヤシ 綺麗なゆかり和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は、根元を切る。
   豆もやしは、ひげ根を取る。（気にならなければ取らなくても良い）
   
   茹でる用の熱湯を用意する。

2. 2

   豆苗と豆もやしを、熱湯でサッと茹でる。
   
   その後 ザルにとって冷水をかける。

3. 3

   手でよく絞り、全体をほぐしてから
   ゆかりとだし醤油で和える。