ささみと舞茸のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみの筋を取り、フォークで数カ所穴をさし、ぶつ切りにします。

2. 2

   ささみを20分ほど料理酒にひたしておきます。(パサつき防止)

3. 3

   舞茸パサ食べやすい大きさに切っておきます。大葉も細かく切っておきます。

4. 4

   ささみの水気を拭き取り、フライパンにごま油を熱し、ささみを炒めます。

5. 5

   ささみの表面に火が通ったら、舞茸を投入し炒めます。少し舞茸がしんなりしてからオイスターソース、醤油を入れてしばらく炒めます。

6. 6

   具材に火が通ったら、火を止めて、大葉を加え余熱がある内になじませたら完成です＼(^o^)／