時短☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにします。

2. 2

   豆腐は一口サイズに切ります。

3. 3

   ゴーヤは半分に切って種を取ります。

4. 4

   5㎜厚に切ります。

5. 5

   水にさらしてアク抜きします。苦味を和らげるためです。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

7. 7

   ゴーヤを入れて3〜4分炒めます。

8. 8

   玉ねぎを加えます。

9. 9

   豚肉を加えます。

10. 10

    豚肉に火が通ったら、フライパンの真ん中を空けます。

11. 11

    空けた部分に豆腐を入れて焼きます。

12. 12

    豆腐を焼いている間に溶き卵を準備します。

13. 13

    豆腐に焼色がついたら、麺つゆで味付けします。溶き卵を流し入れて1〜2分そのままにします。

14. 14

    鰹節をふりかけます。

15. 15

    全体をざっくり混ぜ合わせたら火を止めてください。

16. 16

    器に盛り付けて完成です。