エリンギと大根の中華スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大根は銀杏切りに。
エリンギは輪切りにする。傘部分は縦に割く。 -
2
鶏ガラスープに大根を入れて火にかける。
大根が透き通ってきたらエリンギを加えて煮る。 -
3
グツグツと煮えている中に、卵白を細く流し入れ、
フワフワになるように固まらせる。
醤油、塩コショウで味を整え、ゴマ油で風味を加える。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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