絶えずかき混ぜながら・・ですが、ハネて熱いと思いますので、 ある程度水気がなくなったら火を止め、冷ます。 冷めると少し固くなります。 それでも緩い場合は、耐熱容器に、ラップなしで、3分程度~レンジにかけて水分を飛ばすといいですよ
デーツで甘さを出した餡子は上品で美味しいと聞いたので
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すごく上品で、濃くのある餡子です(^O^)
デーツはペーストにすると、楽チンでした♪