サバと豆腐の煮物　魚の旨みが感じれます♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは、両面にしっかり塩をふり、30分ほど放置する。（湯通しするので拭き取らなくてよい）
   
   分量外の湯を沸かし、さっと湯通しし、冷水にとる。
   水をきっておく。

2. 2

   豆腐は4等分に切る。
   舞茸は割いておく。

3. 3

   鍋に、サバ、豆腐、舞茸を重ならないように入れ、
   水、醤油、酒を入れ、火にかける。
   
   落し蓋をして、沸騰したら弱火にし、火が通るまで煮る。（長時間煮すぎない。）

4. 4

   ◆サバの切り身が小さいときは、水と調味料を少なめにしてください。