いわしのつみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したものです。

2. 2

   いわしの大きな骨は取り除き三枚におろし皮ごと使用しました。
   
   生姜はすりおろし葱はみじん切りにする。
   
   味噌、小麦粉の準備をする。

3. 3

   いわしを1～2cmの長さに切り更に包丁で細かく叩くように潰す。
   生姜、葱を少しずつ入れ叩いていく。
   いわしに粘り気が出て野菜が混ざったら味噌、小麦粉を入れ混ぜる。

4. 4

   鍋に出汁の調味料を入れ火にかけ沸騰したら3を丸めて入れる。

5. 5

   いわしのつみれに火が通れば完成。