イベリコ豚の月見丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにグレープシードオイルを入れ、中火でイベリコ豚を炒める。
   玉ねぎは薄くスライスしておく

2. 2

   みりんを入れて炒め、イベリコ豚に7割程度火が通ったら赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす

3. 3

   アルコールが飛んだらフライパンにスライスした玉ねぎを入れ、塩を入れてから黄金色になるまで炒める

4. 4

   ねぎを好みの形に刻んでおく。(辛味を感じにくい程度に薄く)

5. 5

   丼にごはんを盛り、炒めた豚と玉ねぎを乗せ、卵黄を落とし、ねぎを飾る