1で煮汁の味と塩分濃度を見て野菜を煮込めば調度良い味になると直感したので煮汁の味の調整は一切行いませんでした。 塩分が濃ければ水で薄めて粉末や顆粒の和風だしを少し加えて味を調えても良い。 野菜はお好みの物、有り合わせの物何でもOK。
鶏の旨味と栄養がたっぷりと溶け出ている煮汁の再利用です。 この煮汁がメイン食材であり調味料です。
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