長芋とオクラ以外の野菜は有り合わせの物、お好みの物何でもOK。 煮汁の味が濃ければ水分の多い野菜を多く加えると良い。 パスタや冷たいうどん等の麺類との相性も良いです。
若鶏軟骨の旨味とコラーゲンが溶け出した栄養たっぷりの煮汁を余す事無く頂くために作りました。 煮物の煮汁は大切な食材ですので常に再利用を考えています。
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この煮汁にはコラーゲンたっぷりですよ。
野菜をたっぷり食べられるヘルシー料理です。