米粉とおからのリンゴマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾煎りおからに牛乳を加え、しっかり水分を含ます為、１５-３０分休ます。

2. 2

   リンゴは皮と芯を取り、８等分の串切りにカットし、１㎝程度の厚みのいちょう切りのようにスライスする。

3. 3

   耐熱容器にリンゴ、砂糖、レモン果汁を加え、ふんわりラップをして６００Ｗレンジで２分-２分半加熱する。
   粗熱が取れたら、ザルにあけ、煮汁と果肉に分けておく。

4. 4

   米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。

5. 5

   1に4の粉を加え、混ぜ合わせ、3の甘煮の汁(大匙2)とオイルを加えサックリ混ぜる。

6. 6

   3の果肉を加えサックリ混ぜ、型に流し入れる。
   １８０度に温めたオーブンで１８分程度焼き完成。