カプッといただきましょう☆かぶのくりぬき茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は皮を剥いてからヘタを切り落とし中をスプーン等でくり抜きます。

2. 2

   鍋に☆の材料を加えて火にかけ沸騰したら火を止めてください。そのまま冷まします。

3. 3

   冷凍むきえびは電子レンジで解凍しておきます。

4. 4

   鶏胸肉は1センチ角ぐらいに切っておきます。

5. 5

   くり抜いた蕪に鶏胸肉、薄くスライスした椎茸を加えます。

6. 6

   容器に卵を割り入れて混ぜ合わせます。

7. 7

   冷ました2を加えて静かに混ぜ合わせます。

8. 8

   蕪に卵液を8〜9分目流し込みます。

9. 9

   むきえびを静かにのせて下さい。

10. 10

    鍋に◯の材料を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして蕪を静かにおいて下さい。蓋をして15分間ぐらい蒸します。

11. 11

    生姜を千切りにします。

12. 12

    薄めの水溶き片栗粉を30cc作ります。

13. 13

    蒸しあがった蕪を一旦取り出し、生姜と水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

14. 14

    蕪を戻し入れて弱火で餡をかけながら5分程たったら火を止めてください。

15. 15

    器に盛り付けて餡をかけて完成です。