ゴーヤの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはワタを取り薄くスライスして水にさらしておく。
   ざるにあけ、粗みじんにカット。
   熱したフライパンにゴーヤを入れ、乾煎り。

2. 2

   1にシーチキンを油ごと加え炒める。ゴーヤにシーチキンの油が絡んで馴染んだら好みでブラックペッパーを振り粗熱をとっておく

3. 3

   春巻きの皮に3の具とカットしたチーズをのせ、巻き上げ、水溶き小麦粉で閉じる

4. 4

   具から油がにじんでくるので、具の上下には極薄く。具のあたらない皮の部分は少し丁寧に油を塗り、温めたトースターできつね色になるまで焼 く。(8分程度)途中裏返す。