角天とぽん酢でさっぱりヘルシーなゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角天は食べやすい大きさに切って油をしいて熱した鍋で炒める。
   角天が無ければ竹輪でも蒲鉾でもさつま揚げでも魚肉ソーセージでも何でもＯＫ。

2. 2

   食べやすい大きさに切ったゴーヤを加えて炒める。

3. 3

   しっかりと水切りをしておいた木綿豆腐を加えて炒める。
   
   豆腐は包丁で切らずに鍋の中で粗く崩す事で味が絡みやすくなります。

4. 4

   卵をよく溶いておきぽん酢と麺つゆで味を付けておく。

5. 5

   ４の卵を回し入れてよく混ぜ合わせ全体によく絡める。
   卵がお好みの日の通り加減になれば出来上がり。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。