野菜・キノコは有り合わせの物、お好みの物でOK。 野菜のシャキシャキの食感が好きな方は3の手順でサッとひと煮立ちさせれば出来上がりです。 くたくたの食感が好きな人はしっかり煮込んでください。 麺はうどんでも蕎麦でもOK。
煮物の煮汁は大切な食材ですので無駄にしないようにリメイクしています。 夏にさっぱりと食べられるメニューとして作りました。
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