！簡単！ちょっとこだわり☆とろ〜り☆ニラ玉 レシピ・作り方
材料（3人分）
- にら
- 1/2束
- 卵
- 2個
- ＜調味料＞
- ☆オイスターソース
- 小2
- ☆鶏ガラスープのもと
- 小1/4
- ☆しょうゆ
- 小1/4
- ☆みりん
- 小1
- 生姜、にんにくのチューブ
- 適量
- 油（ごま油またはサラダ油）
- 適量
- （*写真は1人分です）
作り方
-
- 1
- 食材を用意！
にらは、4-5cmの長さに切ります。
卵は、皿の底から切るように混ぜます。
-
- 2
- 調味料を用意！
☆の調味料を合わす。
〜覚え書き〜
- オイスター 小2
- 鶏ガラ 小1/4
- しょうゆ 小1/4
- みりん 小1
-
- 3
- まずは卵を半熟に！
（準備）
フライパンをよくあたためて、油をしきます。
卵をすこしたらしたとき、まるく焼きあがるくらいが焼き頃です。
-
- 4
- まずは卵を半熟に！
（焼く）
卵をたらして、ヘラで大きくかきまぜます。
このとき、おおきな泡ができたら、切り混ぜるといいです。
-
- 5
- 入れ替え！
半熟卵ができたら、いったん、お皿に移します。
-
- 6
- いよいよニラタマ！
（準備）
ふたたび、フライパンをよくあたためて、油をしきます。
しょうが、ニンニクをたらして、油と混ぜて、香りを立てます。
-
- 7
- いよいよニラタマ！
（ニラ）
ニラを焼きます。
ちょっとしんなり、つやがでるくらいまで焼きます（お好みで）。
-
- 8
- いよいよニラタマ！
（卵、調味料）
卵を投入して、ざっと炒ります。
２の調味料☆を入れまぜて、完成です！
おいしくなるコツ
ちょっとひと手間！卵の半熟焼きです。
ごま油もいい仕事してくれますが、サラダ油のほうがさっぱりしあがるのでお好みです。
きっかけ
ニラが余ったので。