たまにはリッチに♪さつま姫牛のステーキ定食 レシピ・作り方

作り方

1. 1 174ｇで定価は1705円ではなかなか手が出ませんが、750円なら試しに買って食べてみようかと思いますね。

   

2. 2 包丁で両面を軽く叩く。
   筋切り兼下味が染み込みやすくするためです。

   

3. 3 醤油麹と黒胡椒で下味を付ける。
   両面にしっかりと塗り込んだら冷蔵庫で30分程度寝かせる。

   

4. 4 牛肉を寝かせている間に付け合わせの準備をする。
   カリフラワーはほぐしてスーパーレンジシェフに入れて500ｗで5分間加熱する。
   加熱できたら冷水で冷ます。

   

5. 5 胡瓜を薄切りにしてお皿に盛る。

   

6. 6 熱したフライパンで牛肉を焼く。

   

7. 7 片面が焼けたらひっくり返して酒をかけて焼く。
   鹿児島の牛なので芋焼酎をかけて焼きました。

   

8. 8 更にカリフラワーを盛り付ける。
   焼けた牛肉も盛り付ける。

   

9. 9 フライパンに残った肉汁でほぐしたえのきを炒める。

   

10. 10 エノキに火が通ったらもやしを加えて炒める。

    

11. 11 味ぽんとカレー粉で味を整えれば出来上がり。

    

12. 12 お皿にえのきともやしの炒め物を盛り付ければ完成です。