醤油麹漬けの鶏モモ肉のソテーと野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の醤油麹漬けをぶつ切りにしてフライパンに入れ蓋をして弱めの中火でじっくりと焼く。
   鶏モモ肉は特売品を買って醤油麹に漬け込んで保存していた物で５日間くらい漬け込んでいます。

2. 2

   鶏肉が焼けたら一旦取り出し鶏の脂で人参と長ネギを炒める。
   長ネギと人参は早く火が通るように斜めに薄切りにしています。

3. 3

   もやしを入れて炒める。

4. 4

   野菜に火が通ったら醤油麹とカレー粉を入れて炒めながら混ぜ合わせる。

5. 5

   よく混ざって全体に味が馴染めば出来上がり。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。