うるいの梅肉酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ７０円と格安で買えました。
   うるいは方言で標準和名はオオバギボウシです。

2. 2

   お湯で軽く茹でて冷水で冷やしてしっかり絞る。

3. 3

   しっかり絞ったうるいを４等分に切る。

4. 4

   梅干しは種を取り紫蘇と一緒に包丁で叩いてペースト状にする。味噌。酢、砂糖と混ぜ合わせて梅肉酢味噌を作る。
   この分量はお好みで調整してください。

5. 5

   お皿に盛ったうるいに４を載せれば出来上がり。