圧力鍋で簡単手間無し♪里芋と牛蒡の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋はよく洗って皮を剥く。１個約７００ｇの里芋を使っていますが、小さい里芋で作ってもＯＫ。

   

2. 2 里芋はひと口大に切って圧力鍋で１度下蒸しをする。蒸気が吹いてきたら火を止めて取り出す。圧力鍋も１度洗う。

   

3. 3 人参と牛蒡は乱切りにする。

   

4. 4 鶏ムネ肉は大きめに切って醤油麹漬けにした物を使いました。醤油麹漬けでない肉でも良いですが、醤油麹漬けにした肉の方が美味しくなります。

   

5. 5 圧力鍋に水を張り●印の調味料を全て入れてよく混ぜて出汁を作る。
   だしは和風だしと中華だしで代用してもＯＫ。醤油麹は無ければ醤油でもＯＫ。

   

6. 6 最初に鶏ムネ肉を入れてから根菜を全て入れる。蓋をして最初は中火で加熱する。蒸気が吹いてきたら弱火で２０分加熱して火を止める。火を止めたらそのまま３０分ほど放置する。

   

7. 7 食べたい分だけお皿に盛って出来上がり。