エスニックに仕上げました☆秋刀魚とセロリのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は3枚に下ろして腹の部分の小骨も削ぎ取って下さい。塩をふって水気が出たらキッチンペーパーなどで吸い取ります。身は半分に切っておきます。

2. 2

   エリンギは3〜5ミリの厚さで斜め切りします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてスライスしたにんにくを焦がします。

4. 4

   皮の方を下にしてフライパンに並べます。

5. 5

   縁が少し白くなってきたところでエリンギを加えます。秋刀魚を崩さない様にしながらエリンギを軽く混ぜます。

6. 6

   トマト缶を加えます。

7. 7

   白ワインと塩胡椒をして下さい。

8. 8

   バジルを振って5分ぐらい煮て下さい。

9. 9

   セロリは小さめに斜め切りします。

10. 10

    器に盛り付けます。

11. 11

    セロリをちらして完成です。