きゅうりとイカの塩辛のネバネバサラダ梅肉添え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- きゅうり 大 １本
- オクラ ５本
- 納豆 ４０ｇ入り ２パック
- 市販のイカの塩辛 １００ｇ
- 梅干し 大粒 ２個
- レモン果汁 適量
作り方
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1
スライサーでスライスしたきゅうりは塩小さじ１で良く塩揉みして軽く塩を洗い流しよく絞る。絞ったきゅうりに練った納豆を加えよく混ぜる。ここでの納豆には添付のタレは加えていません。
-
2
イカの塩辛を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
茹でて刻んだオクラと種を取って包丁で叩いた梅肉を加えてよく混ぜ合わせる。お好みでレモン果汁など柑橘果汁を加えると爽やかな風味になります。
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4
小鉢に盛れば完成です。味が薄いと感じたら納豆に添付のタレをかけてお召し上がりください。
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- カテゴリ
- きゅうり
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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