にんにくダレで食欲増進☆茄子とトマトの冷やし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから1センチ弱に切ります。

2. 2

   トマトをへたを完全に取らずに十字に切れ目を入れます。

3. 3

   鍋にお湯を沸騰させ、トマトを入れて10秒間経ったら取り出して下さい。

4. 4

   トマトを冷水に浸すと皮が自然と剥けてきます。

5. 5

   茄子は180℃の油でサッと揚げて下さい。

6. 6

   揚げたら新聞紙やキッチンペーパーにのせて余計な油分を取り除きます。

7. 7

   タレの材料を全てボールに入れて軽くかき混ぜて下さい。

8. 8

   タレに揚げた茄子を入れて漬け込みます。落としぶたの様にラップをしたら冷蔵庫で30分〜1時間冷やして下さい。

9. 9

   冷やしている間にキュウリをスライスします。トマトも食べやすい大きさに切りましょう。

10. 10

    茄子が十分に冷えたらトマト、キュウリ、茄子の順に盛り付け、最後に残ったタレを上からかけて下さい。