にんにくダレで食欲増進☆茄子とトマトの冷やし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ってから1センチ弱に切ります。

   

2. 2 トマトをへたを完全に取らずに十字に切れ目を入れます。

   

3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、トマトを入れて10秒間経ったら取り出して下さい。

   

4. 4 トマトを冷水に浸すと皮が自然と剥けてきます。

   

5. 5 茄子は180℃の油でサッと揚げて下さい。

   

6. 6 揚げたら新聞紙やキッチンペーパーにのせて余計な油分を取り除きます。

   

7. 7 タレの材料を全てボールに入れて軽くかき混ぜて下さい。

   

8. 8 タレに揚げた茄子を入れて漬け込みます。落としぶたの様にラップをしたら冷蔵庫で30分〜1時間冷やして下さい。

   

9. 9 冷やしている間にキュウリをスライスします。トマトも食べやすい大きさに切りましょう。

   

10. 10 茄子が十分に冷えたらトマト、キュウリ、茄子の順に盛り付け、最後に残ったタレを上からかけて下さい。