新生姜の蜂蜜漬け レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
かずっぺ4923
蜂蜜はできれば非加熱のもので、雑味の少ないものを使ってください。安価な蜂蜜（特に中国産に多い）は蜂蜜そのものを味わうには向きません。
材料（5人分）
- 新生姜（根生姜でも可。量を減らします） 300g
- 蜂蜜（百花蜜で構いません） 400～500g
作り方
-
1
新生姜は皮をこそげとり、薄くスライスします。
さっと水に晒したら、ふきんで良く水分を拭き取り、ふたが出来る容器に入れます。
-
2
蜂蜜をかぶる程度に注ぎ入れ、生姜が浸かるようにします。
-
3
生姜はすぐに水が出て浮いてくるので、１日１回程度、上下を返すようにします。
漬けて３日め以降くらいから利用できます。
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