簡単・なんでもありのトルティーヤランチ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単・なんでもありのトルティーヤランチ♪
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: トルティーヤ 6枚; レタス 大2枚; パプリカ赤・黄 各1/4個; ホウレンソウ 2株; ブロッコリー（小房に分けて） 4個; じゃがいも 中1個; スライスチーズ 2枚; [ひき肉の具]; 牛豚合びき肉 150g; にんにく 1かけ; たまねぎ 1/4個; にんじん 3cm; ピーマン 1個; マッシュルーム 3個; 塩コショウ 適量; 白ワイン 大さじ1; パプリカパウダー 小さじ1; クローブパウダー 小さじ1/4; タバスコ 5～7滴; [アボカドトマトの具]; アボカド 1/2個; トマト 大1/2個; すし酢 大さじ1; 塩コショウ 適量

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約1時間
500円前後

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お昼にサンドイッチでも・・・と思ったらパンがない！トルティーヤの生地を手作りしてみたら意外とラクチン♪おかげさまで具だくさんのぜいたくランチできちゃいました！

材料（2人分）

トルティーヤ: 6枚

レタス: 大2枚

パプリカ赤・黄: 各1/4個

ホウレンソウ: 2株

ブロッコリー（小房に分けて）: 4個

じゃがいも: 中1個

スライスチーズ: 2枚

[ひき肉の具]

牛豚合びき肉: 150g

にんにく: 1かけ

たまねぎ: 1/4個

にんじん: 3cm

ピーマン: 1個

マッシュルーム: 3個

塩コショウ: 適量

白ワイン: 大さじ1

パプリカパウダー: 小さじ1

クローブパウダー: 小さじ1/4

タバスコ: 5～7滴

[アボカドトマトの具]

アボカド: 1/2個

トマト: 大1/2個

すし酢: 大さじ1

塩コショウ: 適量

作り方

1

レタスは1cm幅のざくぎり、パプリカは薄くスライス、ホウレンソウはボイルか軽くソテー、じゃがいも・ブロッコリーはレンジでチンかゆでる。以上をスライスチーズと一緒に皿にもっておく。
2

[ひき肉の具を作る]
にんにく、たまねぎ、ニンジン、ピーマンをみじん切り、マッシュルームは薄くスライスする。
3

フライパンににんにく、ひき肉を入れ（お好みでオイルを少量ひいてください）、塩コショウを強めにする。色が変わってきたら白ワインをふる。
4

たまねぎ、にんじんを加える。ある程度まざったら、パプリカパウダー・クローブパウダーを加え、さらに炒める
5

ピーマン、マッシュルームを加え、炒まったらいったん味見し、塩コショウとタバスコで調味。
6

[アボカドトマトの具を作る]
アボカドとトマトを1cm大のダイスに切り、ボールに入れる。塩コショウとすし酢で調味し、5分ほどおいて味をなじませる。
7

①、⑤、⑥をそれぞれトルティーヤと一緒に並べ、好きな具を巻いて食べます★