我が家の名わき役＠ピリ辛ザーサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロックのザーサイを良く水洗いし縦半分に切ってからスライスします。
   大きめのボウルにザーサイを映したっぷりのぬるま湯を注ぎ塩抜きします。途中で水を取り替えます。

2. 2

   食べてみて塩が抜けたか確認する。ほんのり味が付いてる程度で水切りします。
   （寝る前に浸して翌朝水を取り替え３時間後調理を始めました。）

3. 3

   玉ねぎをスライスして水にさらし軽く握って水切りします。調味料をボウルに入れて混ぜ合わせたところに玉ねぎを入れてなじませます。②のザーサイを加え混ぜ合わせたら冷蔵庫で寝かせます。