なすと豆腐の中華炒めレシピ・作り方

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約15分
300円前後

マーボー豆腐ともマーボー茄子とも違った中華炒めです。
どんぶりも美味しいです！

材料（2人分）

なす: 2本

豆腐: 1/2丁

ひき肉: 100g

長ネギ: 1/2本

しょうが: 1かけ

にんにく: 1かけ

●醤油: 大1.5

●酒: 大1.5

●砂糖: 大1

●中華スープの素: 小1

●水: 1カップ

●片栗粉: 大1/2

豆板醤: 小1/2

作り方

1

なすは4つ割りにして、半分に切って、水にさらしておく。
長ネギは粗みじん切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2

サラダ油でにんにく、しょうが、豆板醤を炒め、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ったら、なすを加えて炒める。
3

●を加えて煮立ったら、豆腐を入れて混ぜ合わせ、長ネギを入れて、軽く混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤少なめです。辛いのが好きな方は、豆板醤を多めで作ってください。

きっかけ

家庭菜園のなすの消費に！豆腐も茄子も中途半端な量しかなかったので、マーボー豆腐でもマーボー茄子でもない中華炒めを作りました。

公開日：2011/09/05

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関連情報

カテゴリ: なす全般

関連キーワード: 簡単中華おもてなしどんぶり

料理名: なすと豆腐の中華炒め

このレシピを作ったユーザ

kanransha 1歳の娘のママしてます。節約、時短で頑張ってます。娘の離乳食日記と夕食などをブログで紹介してます！ http://plaza.rakuten.co.jp/kanransha0127/

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