サッパリ！あじの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべて細切りにします。
   大きさをそろえるとグッド。

2. 2

   あじは内臓、ゼイゴを取り除き、よく洗い、水けをふきとり、塩コショウで下味をつけます。
   小麦粉、片栗粉を混ぜ、あじに軽くまぶします。

3. 3

   ☆の付いている調味料をすべて混ぜ、つけだれを作ります。

4. 4

   揚げ油を160℃に熱し、あじを揚げていきます。
   ぼこぼこ油がいうのが落ち着いたら、180℃に温度を上げると、カラッと揚がります。

5. 5

   味を油から上げ、お皿に盛り付け、①の野菜を上に盛り付けたら、③のつけだれを掛けます。
   30分ほど経てばOKです。

6. 6

   お好みで青じそを手でちぎって散らして、頂きます。