肉汁ジュワ～！本格シューマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとネギはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
   豚バラ肉は、荒みじんに切る。
   干しシイタケは水で戻し、みじん切りにする。

2. 2

   ①と豚ミンチをボールに入れ、たたきながら、粘りがでるまでよく混ぜこねる。

3. 3

   ②に中華だし小２・オイスターソース小１・砂糖小２・ごま油醤油コショウ各少々・片栗粉大3/2を加え混ぜ、30分以上冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   シューマイの皮を手の平にのせ、スプーンで③の具を乗せる。真ん中に割り箸を立て、つまんで、スーと割り箸を抜くとキレイに形が整う。
   真ん中にグリーンピースやコーンを乗せる。

5. 5

   蒸し器か大き目のフライパンで15分くらい蒸す。