タイ料理？生春巻き（タレ2種）レシピ・作り方

Name: タイ料理？ 生春巻き（タレ2種）
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ライスペーパー（22㎝） 4枚; エビ 4尾; 豚薄切り肉 4枚; ビーフン 10ｇ; もやし 10ｇ; きゅうり 1/2本; パクチー 1束; ニラ 4本; ●Ａ ナンプラー 大さじ1.5; ●Ａ にんにく、唐辛子 各1ｶｹ、1本; ●Ａ 酢、砂糖 各大さじ1; ●Ａ・Ｂ 水 大さじ2; ●Ｂ ピーナッツバター（できれば無糖） 大さじ2; ●Ｂ 味噌 大さじ1; ●Ｂ 砂糖、ケチャップ、ナンプラー 各大さじ1/2

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みぃのい

タイでもベトナム料理として人気です。
アボカドやサーモンなどを使ってオリジナルの生春巻きにもアレンジしてください。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

ライスペーパー（22㎝）: 4枚

エビ: 4尾

豚薄切り肉: 4枚

ビーフン: 10ｇ

もやし: 10ｇ

きゅうり: 1/2本

パクチー: 1束

ニラ: 4本

●Ａ　ナンプラー: 大さじ1.5

●Ａ　にんにく、唐辛子: 各1ｶｹ、1本

●Ａ　酢、砂糖: 各大さじ1

●Ａ・Ｂ　水: 大さじ2

●Ｂ　ピーナッツバター（できれば無糖）: 大さじ2

●Ｂ　味噌: 大さじ1

●Ｂ　砂糖、ケチャップ、ナンプラー: 各大さじ1/2

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作り方

1

エビは茹でて半分に切り、背ワタをとる。
豚肉も茹で、ビーフンはサッと茹でて戻し、きゅうりは千切り。
ニラは15㎝位の長さに切る。
パクチーも適当な長さに切る。
もやしはひげを取る。
2

ライスペーパーに霧吹きで水をかけて柔らかくし、手前1/5位を折り、その上にエビとニラ以外の①の具を載せ、エビは向こう側に置く。
3

ライスペーパーの両サイドを内側に折りニラをのせ、エビが奇麗に上の面に来るようにクルリと巻いて出来上がり～☆
4

【タレ：A】
ナンプラー、酢、砂糖、水、おろしニンニク、レモン汁、唐辛子をよく混ぜる。
5

【タレ：B】
ピーナッツバター、砂糖、味噌、ケチャップ、ナンプラー、水をよく混ぜる。