甘納豆のフォカッチャ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉 100g
- ドライイースト 小1/2
- 砂糖 小３
- 塩 小1/2
- オリーブオイル 大1/2
- 水 ７０ml
作り方
- 1 ボールに粉を入れ、片側に砂糖とイースト、反対側に塩とオイルを入れ、30度くらいのぬるま湯をイーストにかける。
- 2 手につかなくなるまで混ぜ、まとまってきたらまな板の上に出し、100回くらいこねる。丸くまとめてボールに入れ、温かい所で2倍に発酵させる。
- 3 ②を２つに分け、楕円形に調え、１cmくらいに伸ばし、２次発酵させる。
- 4 甘納豆は、表面の砂糖を水で洗い落とし、ペーパーで水気をとっておく。
- 5 指で数か所軽く押してへこませ、甘納豆を埋め込み、180度のオーブンで１５分くらい焼く。
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- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- フォカッチャ
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