夏の彩り冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に分量外の水と水に対して1%の塩を入れてわかし、沸騰したらパスタを入れて表示時間よりも1分長く茹でてザルにあげて冷水で洗い、水気を切っておく。（茹で汁は捨てないで下さい）

2. 2

   トマトは8等分の櫛形に切り、更に半分に切って16等分にする。

3. 3

   ジャガイモは2〜3cm角に切り、1の茹で汁で芯が残らない程度に茹でる。

4. 4

   しめじは石突を取り除いて小房に分ける。

5. 5

   冷凍枝豆はお湯で解凍してさやから実を取り出しておく。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを敷き④のしめじを強火で焼きつける様に炒める。
   （お箸で触りすぎると水分が出てきて焼き色がつきにくいです）

7. 7

   ボウルに①のパスタ、②のトマト、③の水気を拭いたじゃがいも、⑤の冷凍枝豆、⑥のしめじ、バジルソースを入れてまず合わせ、味が薄ければ塩胡椒で味を整える。

8. 8

   ⑦を器に盛りつけたら出来上がり！